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吃货在路上之厦门美食篇

更新时间:2017-07-01 小编: 0 665
厦门的小吃就像这座海港城市一样,浓郁而又清新。著名的黄则和华花生汤,洁白饱满的花生,炖到软烂香甜,花生仁入口即化,汤头乳白甘甜。纤薄饼皮包裹着笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁等新鲜食材的春卷,在阿卿家就能找到; 还有西门土笋冻,外衣透明晶莹,内心爽辣刺激;还有月华、乌糖家的沙茶面,1908烧肉粽的鲜美肉粽,都是厦门最有人气的小吃店。


鼓浪屿龙头路作为岛上最重要的一条购物美食街,小店遍布,这里美食众多,其中小吃尤为出众,最为有名的是叶氏麻糍、龙头鱼丸汤、黄胜记黄金香肉松、汪记馅饼、海蛎煎、面线糊等;各种清爽又可口的果汁、奶茶店遍布鼓浪屿;你还可以在各种情调、各种建筑风格的咖啡馆中消磨美好的海边时光。至于海鲜大餐,不是很建议在鼓浪屿享用,价格偏贵。


福建可是客家菜的主场。厦门的客家菜秉承了客家饮食的传统,原料以肉类为主,追求原汁原味,清淡可口,富有营养且利于养生。厦门大街小巷隐藏了许多美味健康的客家菜餐厅,要是海鲜和小吃你都尝遍了,那赶快来这些最诱人的客家菜餐厅,尝尝地道客家菜肴吧。


厦门本地除了客家菜很出名,地道的潮粤菜也让一众老饕们赞不绝口。无论是想品尝擅长海鲜烹饪的潮州菜,还是取法自然,口味清甜的粤菜,你都能在厦门找到最合意的餐厅。喜欢潮粤菜的你,不妨到以下餐馆尝尝鲜。


海蛎煎的主要原料是牡蛎,也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎,是僧帽牡蛎,体积小,壳成长形或三角形。取出的肉,肉白鳃黑,每只1--2厘米,肉粒均匀。其味道鲜美,临食时,可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽,甚为可口。


土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味俱佳,现在已成为厦门最特色的小吃之一。

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