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为什么秋天吃白萝卜千万别去皮!竟然是因为。。。

更新时间:2016-12-05 小编:LUCY 0 86
我们都知道白萝卜是被我们誉为小人参的蔬菜,所以白萝卜的营养价值是非常高的,生吃白萝卜的做法在最近是非常流行,我们经常采用白萝卜来榨汁做出了白萝卜汁,白萝卜汁有很高的食用价值和养生的功效,而且我们往往忽视了白萝卜的皮。萝卜皮的营养价值萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,...

我们都知道白萝卜是被我们誉为小人参的蔬菜,所以白萝卜的营养价值是非常高的,生吃白萝卜的做法在最近是非常流行,我们经常采用白萝卜来榨汁做出了白萝卜汁,白萝卜汁有很高的食用价值和养生的功效,而且我们往往忽视了白萝卜的皮。



萝卜皮的营养价值


萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素,为蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

促进消化:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用,恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食,口腔溃疡,可以捣汁漱口。

呼吸方面:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

慢性支气管炎:将萝卜洗净,最好是红萝卜,皮当然是不能削的,切成薄薄的片状,加入麦芽糖,大概两三勺即可,静置12小时后,就会发现已经产生了萝卜糖水,此水有化痰止渴之效。

增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。


降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

足跟痛:萝卜皮削好以后,放在锅里煮,煮熟之后裹在纱布里,放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温,继续敷。每天敷一次,每次大约半个小时就可以了,要持续敷才有效果哦!

秋吃萝卜赛人参

萝卜排骨汤

材料:排骨1根,萝卜1个,盐、鸡精适量。

步骤:

1.先将排骨切段,下热锅过一遍水。捞出后沥干。

2.排骨放入炖锅,加入适量的水,炖3个小时。期间要将表面油脂撇去。

3.萝卜洗净切块。

4.在排骨炖了1小时后,加萝卜,接着炖2小时。开锅后加入盐、鸡精等调味。

5.喝饱了肉汤的萝卜,个大饱满,补气养血,是秋天必喝的汤品!

脆腌萝卜片


材料:白萝卜1根,食盐、醋、生抽、白糖、干辣椒适量。

步骤:

1.白萝卜洗净切片,放进容器中。

2.撒进盐,搅拌均匀。放置1个小时后,把渗出来的水倒掉。

3.加入适量白糖、生抽、醋和辣椒丝拌匀。

4.腌制两天左右,就可以吃到开胃爽口的腌萝卜了!

焖萝卜


材料:萝卜2个,五花肉200g,盐、白砂糖、酱油、蒜头、黄豆酱适量。

步骤:

1.先把五花肉切片,在碗内加入油、盐、酱油和糖,搅拌均匀,腌制猪肉。

2.把萝卜切成薄块备用。

3.炒锅内,热油爆香葱花,蒜粒,倒入腌制好的五花肉和酱料爆炒。

4.炒到猪肉分泌油脂,加入萝卜片,焖10分钟左右即可。

5.色泽鲜艳的焖萝卜光看着就让人觉得很下饭!

鲜鱼萝卜汤

材料:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜

做法:

1.备齐所有材料:刁子鱼 白萝卜 姜

2.白萝卜去皮,切短粗丝;

3.锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

4.煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

5.加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;

6.放入白萝卜丝;

7.继续煮10分钟左右即可。

牛肉丸子萝卜汤

食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜

做法:

1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2.白萝卜去皮洗净切块备用;

3.鲜香菇洗净切块备用;

4.锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5.待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;

6.大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可

文章来源:  公众号”好玩的地方“ 

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